香菇是我国特产之一，它是一种生长在木材上的。在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”。香菇具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘，性平。
宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症，高血压病，症 ，糖尿病，肥胖者宜食;病人及患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，者宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
西峡香菇脚，是经过原木材粉碎、拌料、装袋、高温杀-菌、密封点种、菌丝发酵、大棚温控栽培、划袋出菇、成熟采摘、烘干加工、分类打包等十几个环节，整个成品过程绿色天然环保，物任何污染!
