对于香菇的选择上，我们需要注意香菇的大小和香菇的颜色，香菇想要保存的时间长，便需要将香菇烘干保存，而烘干的香菇和鲜香菇比起来也别有一番风味，对于香菇的烘干的过程上，本次西峡香菇脚批发厂家德源根源告诉您关于香菇怎么烘干
干香菇烘干后期预备任务：烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放下层。经过合理摆放后可以平均的放入烘干设备中。
1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃爲宜，进气孔和排气孔都要全部翻开，西峡香菇脚厂告诉您，回温孔封闭，烘干3-4个小时。普通每小时温度降低1-2℃，温度要逐渐升***40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4-5小时当前，温度要逐步升***50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔封闭三分之一，此阶段普通烘干3-4个小时。
3、烘干期：烘干8-9小时时，温度要逐步升到55-60℃，这时进气孔和排气孔要封闭二分之一，回温孔开启二分之一，此阶段普通烘干1-2小时。
4、完全烘干期：较初1个小时，温度应控制在60-65℃，进排气孔全部封闭，回温孔全部翻开，使热空气上下循环，可以保证菌褶蛋***并添加香气。
经过以上的烘干处置后水份根本控制在11%左右，较初停止综合封装进袋中以免与外界空气湿度交互。烘干技术的好坏间接影响到干香菇的口感，假如运用疾速烘干迅速脱去水份，口感吃起来较硬所以只要掌握好技术才可以。
如果您要采购干香菇的话，您可以电话咨询我们西峡香菇脚厂家德源根源，对于香菇的一些种植知识，您也可以浏览我们的网站，我们在网络上搜集各种的香菇知识，您可以参考一下。
